因为自己的技术原因，或者是成本原因导致自身产品的风味不足，只有靠着大量添加食品添加剂来达到同样的效果，这才让现在的人们谈添加剂色变。
但就像我说的这个样子，有很多的天然添加剂，其实也是能够有着很好地效果。就比如在面里面添加一些有颜色的蔬菜汁水果汁，让这个面呈现出多种多样的颜色，无论是做成面条还是做成饺子皮，都能够提升人们的视觉感受。不过这些天然蔬菜汁就会有一种其他的味道在里面，这就是劣势，这就是弊端。
而如果是用其他的天然色素的话，就比如说辣椒红，人们就会觉得这是一种垃圾食品，因为添加了色素。
而我们再返回来说辣椒红这种东西，其实大部分的口红还有红颜色的化妆品里面，以及一些需要红色素的食品成品里面，其实有很多都是这样的纯天然辣椒红。
有时候人心就是这么矛盾，可以天天嘴上沾着口红吃喝，却不能够接受这些食品里面添加这些东西，也不得不说人心就是这么难以捉摸。
真正有错误的不是食品添加剂，而是使用食品添加剂的人。滥用食品添加剂的这些人老是想要从餐饮方面牟取暴利，才导致了现在的食品添加剂是成为了一个非常难以界定的问题。
当然，有人会说，为什么不能像之前一样，搞原生态，搞自然的味道呢。这其实也跟物资供给方面有很大的关系，就像我们之前说，地里面颗粒无收的时候，只能用这个甜菜头来充当果腹的粮食。那可想而知，在当时吃到一些其他东西是多么的困难，自然吃到最原生态的味道，无论是什么样子的味道，都是可以接受的。
可随着物资渐渐丰富起来，人们的口味也在渐渐地转变，为了寻求对于口腔的新刺激，这个食品添加剂的出现也就符合了这个标准。毕竟一种材质的味道，是基本恒定的，如果不添加一些味道的话，没有什么转变的情况下，这个味道自然是不会有太多的改变，这就导致了嘴里面越来越乏味，自然是会觉得味道越来越差。
而想要改变口味的两种方式，一个是更换食材本身的味道，这种东西是在是有些太困难了。只有增加食物多样性，大概才能够改变这个情况。而现在一些进口食品外加一些新培育的农作物，倒是起到了这个作用。但总归来说这里面还是有一个问题，一个是新品种的培育时间过长，另一个就是收益的消费者太少，毕竟一个新品需要得到整个市场的认可，需要一个时间，需要一个运营。这就导致了需要很长的时间才能够达成。
而相对于前一个，给原本存在的食材添加一个新的味道，似乎就更加容易一些。特别是人们知道想要什么味道的时候，反向的制作出这种味道，相对来说要简单的多。
所以是有需求才会有存在的这么一种关系，而食品添加剂也就是在这样的环境之下，才被创作出来的这么一种物质罢了。但无论是什么样的东西，既然被创作出来，就都属于是一种商品，而这种商品的存在就是为了销售，自然会有价格。