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第041章 不鸣则矣

“开吃了!大家可不要客气哦,这么多菜,可得多多地吃。”

金灿最后坐进大圆桌上面,这玩意儿也是定做的,足足可以坐下十来个人。

“宋老师,你也不要客气哦。我没想到你还真来了,我以为你会不好意思呢。”金灿之前看到宋明浩和徐清玄一块走进院子时,也是大吃一惊,毕竟许多老师都喜欢和学生保持一定的距离。

“我现在可不光是你们的老师,还是一个刚刚才从大学毕业的年轻人,年轻人和年轻人一块吃饭聊天有什么不好意思的?!”宋明浩深深地闻了闻从祸里散发出来的麻辣鲜香,一本正经地说道:“就是为了这一锅美食,我也不会不好意思的,要知道前年两年我去渝城吃过一次正宗的麻辣火锅,那滋味想想都巴适!”

“今天我做的是鸳鸯火锅,大都数人都是海城人,不大能吃麻辣,所以,这清汤锅底应该适合你们的品味,这汤还是从昨晚一直熬到今早的鸡汤,而麻辣锅底用的是牛骨汤,你们一会儿可以都尝尝,看哪种好吃一些。”

金灿和徐清玄在家,就喜欢熬各种汤汤水水,基本上每天都换着花样儿,两人的身体也因为被补得白里透着红,看着就健康得紧。

金灿此时左手边坐着徐清玄,右手边坐的是今天上门做客唯一的女生甘露露,这姑娘是金灿班上唯一走得比较走的同学,“露露,多吃一点哦,不要客气!”

“放心吧,金子,我是不会跟你客气的。你难得请我吃你家乡的美食,我也知足了。对了,你写的小说出版了,我还专门去书店买了好几本当收藏哦!”

甘露露买好几本书,不光是因为它是同学写的而支持,更重要的是她爱屋及乌,《梦回清宫》跟《还珠格格》一样,都是写清朝故事。

“金灿啊,鉴于我们要吃这鸳鸯火锅,你就跟我们说说这鸳鸯火锅的由来吧?”宋明浩是语文老师,习惯干什么都喜欢问问原由。

金灿听话地介绍起来:“鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的渝城创新火锅,此品原名‘双味火锅’。为1983年渝城队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,熊四智将‘双味火锅’改名为‘鸳鸯火锅’,更富有文化韵味和饮食情趣。鸳鸯火锅最可取的是这个涮菜的铜锅,这种太极图锅耐人寻味,让人不由自主地浮想联翩。今天我们要吃的鸳鸯火锅都算是我自己改良的版本,毕竟我没有正经去学过怎么做鸳鸯火锅,只是吃得多了,有了自己对鸳鸯火锅的理解。”

“那照你说的,这鸳鸯火锅最妙的不是这火锅本身,而是这火锅所用的铜锅了?!你这想法还真有意思,不过想想,你说得也对。”宋明浩说话间,也细细看着眼前那一红一白呈太极图案的汤卤,上面还飘浮着绿绿的葱段,看着就有意境!

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