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第48章 签订合同

掌柜带着小雨走向厨房,小泉去跟着称量了。

“今天时辰还早,就做两个炖菜吧。”话说着,小雨就在厨房转悠,寻找材料。

这时候炒菜的厨师们也都来了,围在厨房里,不过只有两个人可以跟着小雨手把手的学,这两人算是掌柜的心腹。

其他人最多就是在边上看看,偶尔还要被掌柜斥责。

小雨找来两个白色的萝卜,让其中一个徒弟给削皮切块,哦,这两人因为学小雨做菜,算是她的徒弟,所以也称呼她为师傅,虽然她才10岁。

带着另一个徒弟来到后院,她记得刚刚瞟眼的时候,好像看到这里有棵桂花树,果然,就在角落的地方,找到了。

让这个徒弟扒一块桂皮下来,又给摘了一些那种很酸的果子。

小雨先把洗净的骨头放进炖锅里,放上萝卜,蕨菜,桂皮,葱姜蒜,再放上几个果子,加入适量的水,盖上锅盖,放在大火上煮。“这骨头汤,是强筋骨的,萝卜是补气的,桂皮是增加香味的,我再放两个果子,去油腻,又增味,混着蕨菜吃,是最好的。”小雨边做还要边解说。

小雨在水盆里选了一条两三斤中的草鱼,让徒弟唰唰两下把鱼鳞刮掉,然后在鱼的两边背上切几刀,放上盐,葱姜蒜腌制几分钟,去腥味。

然后先从兜里抓了些狗屎椒放入滚烫的油锅里,随后捞出来,再把鱼放入,等炸至两面金黄,捞出。

把多余的油舀出来,先放点葱姜蒜,炒一下,放点水,放入鱼,等水冒开,撒点盐。

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