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第7章,蜜汁烤酿鸭

自家女儿,自家宠!

作为大名鼎鼎的宫廷御厨世家宋家的人,有哪几个不会几道拿手好菜呢?

宋无料同志最拿手的菜,就是做鸭子。

他做的鸭子,是整个宋家里,除了宋爷爷,就是做得最好的。

今天宋无料给宋无穷做的鸭子,就是他最拿手的招牌得意之菜:蜜汁烤酿鸭。

酿鸭,顾名思义,肚子里酿着东西的鸭子。

蜜汁烤酿鸭是最后上桌的。

在上桌之前,宋无穷已经把饭和汤都盛好了,和妈妈苏浅同志在等爸爸宋无料同志最后上桌。

刚烤好的酿鸭非常肥美,颜色呈明黄色,带着几丝透亮的油光。

每一寸皮肤都透露出一种金润的光泽。

显然是宋无料同志用上等的蜂蜜和猪油混合,用刷子刷了一层又一层。

在烤炉里不停旋转,烤出来的脆皮。

黄澄澄的。

色、

香、

味、

俱全,充满食欲。

宋无料用一把锋利的半劈菜刀,用干净的毛巾擦过刀身之后,朝鸭子的腹部,沿着腹脊椎,一直顺然下刀。

鸭子被剖开之后,露出了里面满满的精华食材:填满了被手撕成条的杏鲍菇、切成薄片的冬笋、腊肠、鸭肉薄片和焖得油光发亮的甜糯米,完美地混合在一起。

宋无穷直接勺了满满的一大勺混合甜糯米,然后放进嘴里。

嘴巴里全然是美味的享受,让人停不住嘴。

又甜,又香,还软。

软糯口感,炒鸡无敌棒!

鸭肉在切成薄片之后,用料酒、姜汁浸泡过之后除腥,保留了最本质的鲜美。

再混合杏鲍菇、冬笋、腊肠和蒸煮得柔软的糯米。

强强联手。

在混合过程中加入秘制的蚝油和精心熬出来的猪油,加以调味。

再全部填进了鸭子的腹部,用肠线缝好底盘。

挂在明火烤炉上,加以蜂蜜猪油,一层一层地刷着,烤出来。

一口香喷喷的糯米,混合了浓郁的鸭肉香气,杏鲍菇的软,冬笋的嫩,全部释放在了嘴巴里。

再来一口烤的香脆的鸭子脆皮,再喝一口爸爸熬了一天,用鸡架、鸭架、猪筒骨、龙虾头和干贝熬出来以后再过滤的清高汤。

再吃一口炒得火候刚刚好的蒜苔菜心。

去油腻。

宋无穷:(⑅˃◡˂⑅)

嗷呜!

面露满足,像一只贪吃的小狗,专注在美食面前,筷子不紧不慢地夹着眼前的佳肴,进食。

其中,被吃得最多的,就是那一道酿鸭子。

宋无料露出得意洋洋的笑容,肉乎乎的包子脸就像一个弥勒佛。

小眼神里全是向妻子炫耀的小得意,一直在说:“你看看,女儿吃我做的饭菜多香!”

苏浅同志直接白了他一眼,继续投进了美食的世界。

三个人如同暴风摄入,解决了一顿丰盛的午饭。

吃饱喝足之后,宋无穷陪同母上大人苏浅同志上去二楼,一起看经典的婆媳争斗片《婆媳之间的斗争》。

宋家饭店是典型的小楼房,楼下一楼是饭店和厨房,吃饭的地方。

二楼是一个大客厅,三楼是宋无料和苏浅的房间和厕所浴室,四楼也是同样的房间配厕所浴室,只不过由宋无穷一个人住而已。

五楼则是一个小阳台+两个小房间。宋无穷拿了一个房间放自己的刀具、各种各样的厨具和调料架。

宋无料同志也是如此。

小阳台就是留给了苏浅同志,她喜欢种一些花花菜菜,还给自己弄了一吊椅,平时里躺在这里看夜景的。

按照苏浅同志的意思,就是熏陶情趣,培养高雅情商。

但在宋无穷眼里看来,这就是自家母上大人抱着那些总裁型霸道总裁小说,刷淘宝、刷微博,学习如何种菜种花的地方。

苏浅眼看电视里的恶毒婆婆一巴掌啪到女主身上了,立马陷入一种感慨:

“要是我遇到一个这样的恶婆婆,我就一巴掌还回去,绝对可以解决一切问题了。

女儿,你日后要是碰到这种恶婆婆,一定要按照这方法去,绝对管用!”

宋无穷忍不住提醒苏浅,道:“妈,你一巴掌,可能会让恶婆婆一下子被拍飞出去吧。再说了,奶奶待你比爸爸还好。

你的铁掌砂估计是毫无用处了。”

苏浅本来兴致勃勃的戏精细胞,直接被一桶冷水浇灭了。

宋无料同志把碗筷收拾之后,把饭桌擦干净,也上来陪苏浅同志看电视了,一家三口开始了“老生常谈”。

宋爸爸最关心的,就是就宋无穷的就业大难题,“女儿,你已经毕业了,有什么打算,想去哪里工作?”

宋无穷刚想开口,“我……”

宋爸爸又开口了,“我留意了一下,最近经常来吃饭的李副校长,跟我提过,学校还差一个行政老师。

你觉得怎么样?我觉得,老师这个职业挺好的,朝九晚五,五险一金,退休之后还有退休金……”

宋无穷:……

(ー_ー)!!

纵使宋无料吹得五花八门,唾沫星子乱飞,老师这个职业只应天上有。

宋无穷还是无动于衷。

雷打不动。

直接来了一句:“爸爸,我想当厨子。”

宋无料:……

内牛满面,嘤嘤嘤,真应了家训那句话:

“不想当一个好厨子,不是一个好的宋家人。

——宋家家训金句第425条”

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