“你不是说，你宫里的宫女认得出我那个侍人吗？让他说出是谁来，然后将他找来就好。”尚御厨说到。
“好。采谣，你说，到底是谁？”阮尚食说到。
采谣抬头看了尚御厨一眼，低下了头，轻轻说到：“是尚御厨边的侍人小七。”
尚御厨瞪了采谣一眼，阮尚食摆了摆手，示意尚御厨稍安勿躁。
叫来司膳，阮尚食说到：“去把尚御厨边的侍人小七，带过来。”
“是。”司膳领命而去。
尚膳监这个时候已经罢伙了，只有留值下来的人，上们有时候会叫宵夜，所以会有留值的人候命，宫中是没有宵夜的，宫中的法度规定只有三餐。
虽然尚膳监是依法度不用派人值夜做宵夜，但是宫中的上有时候兴致好，就会叫上一些宵夜，上们会额外付钱，所以这也算是让尚膳监的人赚一些外快。
当然，通常都不是由御厨帮忙做宵夜，除非是份特别尊贵的人，一般都是由御厨手下的二厨轮流值夜，候命给上做宵夜。这些二厨，通常会得到不少的银钱。
二厨和御厨的份是没得比的，御厨是正职，而二厨连副职都算不上，只能算是御厨手下打下手的，算是学徒之类的，二厨要在御厨手下，学习宫中御膳烹饪，要有考核，资历够了才能够升上御厨。
这是一般的御厨，手艺比较好，资历也够的，最重要的是份地位，有牵带关系的，就可以直接当上御厨，这叫开恩。
而二厨通常都是没有什么份地位的人当的，要当上御厨，要熬上许多年，这还得要是手艺精湛的，不然就算你在宫中熬一辈子，也只是一个二厨。
一个御厨手下通常带着五六个二厨，多的有二十多个，这也是在尚膳监里，分了势力高下和派别。
而御厨手下除了二厨，还有侍人，侍人就是打杂的。
二厨帮着御厨做菜，侍人就是除了做菜以外，打下手打杂。
一个御厨手下的侍人，是有规定数量的，大约有二十个。
可以根据御厨手下的，二厨数量多少，进行添加更改，但是却不可以减少。
侍人，是对于王宫外面的人，比较吃香的一个活。
因为御厨手下二厨的数量，有时候会超过规定的五六人之数，而侍人规定的的数量，是每个御厨手下二十个，这个时候，就需要给，手下超过五六人之数的御厨手下，增加侍人的数量。
宫中御厨有这么多个，那么每个人手下二十个侍人，已经分配完了，这个时候还要增加侍人的数量，就只能向宫外招。
宫中一切都是有定制的，所以尚膳监要从宫内其他处调遣人手不太可能。
尚膳监涉及了前朝与后宫，又不归属于后宫的范畴。
所以尚膳监的侍人也和宫女一样，被雇佣一顿时间，不需要的时候，就会辞退。
所不同的是，宫女入宫之后，要待到二十五岁才能出宫，而尚膳监的侍人今天白天来王宫上工，晚上或不用当值之时就可以会家去。
宫女大多都是未婚嫁之人，侍人在宫外，大多已经成家立业。
侍人就有如和王宫中，签订了一份契约，雇佣他在王宫中工作，王宫中不再需要人手，就会与侍人解雇。