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虽然已经半年未回家，但地窖里这些东西的摆放位置都没变，所以杜明贤还是轻车熟路地找到了老妈自己做的【脆腌葫芦干】——
“甜、辣、脆！果然比外面卖的好几倍！”杜明贤称赞道。
“你这孩子就会说好话哄你妈！对了，说起自家的东西，听说你找到做杜青酱的‘浦堇红’了？”
“对！是在乔善的一位朋友帮我找的！”
“乔善啊…不奇怪！那里本来就是辣食的天堂，自然也能有各种酱的配方和原料了！”
“听老妈你的说法，好像不太在意这个？这可是咱家祖传的酱料啊！”
“那又如何？”杜夫人的表情似笑非笑。
“我可是凭借这个酱料，在苍启站稳了脚跟啊！”
“所以呢？接下来你就指望‘一招鲜、吃遍天’了吗？”
“这倒不是…”
“呵呵，再好吃的酱料也只是酱料而已！吃一次、两次觉得新鲜，吃多了也就不以为奇了！不瞒你小子说：你老妈也认识一些祖上颇有来历的厨师们，但要不就是每当厨师，要不就是没干出名堂！”
“为什么啊？”
“现在人能吃到的美食选择太多了！平心而论，咱自己做饭都是换着花样的，干嘛要求人家顾客只认准你一样东西，是不是？”
“没错！刚开始我的烧麦销量特别好，大家也对春饼啊、吉事果啊什么的觉得新鲜！可后来等新鲜劲过去后，销量就下来了——这不，我秋天换了粥和点心当菜单，估计也能做三个月左右吧？”
“唉…这就是当厨子的困难之处啊！老师可以一辈子可以只教一个学科、裁缝可以一辈子只做一种衣服、演员可以一辈子只演一类戏，但厨子就得天南地北地找新花样！要只是守着一种食物，做啊做啊，自己就吃不上饭了！”
“是这样…不过其实也蛮有意思的！”
“嗯，这我不反对！看见那一排大坛子了吗？都是你娘自己做的各式腌菜！不过有些因为味道太奇怪，所以算是‘失败品’，比如这【酸辣猪耳朵】，送给顾客们让他们帮着尝尝，但不太受欢迎…”
杜明贤笑了：“合着您是拿到店里的顾客实验啊？”
“要是你爸在的话，老娘还用得着这么麻烦？不过…只要是我做的，他一定会说好吃的！”