铷初自然是没有闲着,哪里需要她就往哪里钻。
天亮后,三个大灶上面的蒸笼,已经开始往外冒热气了,最上面一层是蒸的米饭,下面就是蒸菜,里面蒸得有头碗,还有糖心肉和盐菜肉,八层格子全都蒸得满满当当的。别小看这蒸菜,这还是个技术活,一般人可拿不下来,要不蒸得夹生半熟,要不把油全都滴进下面的菜了。还有就是,一层可以蒸八个,这摆放的位置也还是有讲究的。所以,家里办酒桌数多的时候,那都是挑有经验的厨子。
另外两个灶上面是两口大铁锅,这铁锅一般人家都没有,这还是吃集体饭,生产队遗留下来的,哪一家办酒都可以去借来用。
一口锅的直径有一米五左右,二十五只鸡子可以全都放进去炖。不过,厨子也还是会想办法,为了怕炖烂了没看像,这鸡子放进去的时候,可是用一种可以食用的藤蔓缠着,不仅不会炖烂,这藤蔓可是一种药材,这汤喝起来特别香,跟城里的药膳鸡味道大同小异。
因为数量巨多,这锅底还铺了两层篱笆,把鸡子和锅底隔开,这样就不会粘锅。
同样的方法也运用在全鸭上面,这个锅由于太大,锅上面牵的有一根水管,在准备熬汤的时候,就是直接加水。
这些鸡子鸭子,有些是铷初自己家的,也有找生产队买的。
早上吃的就是玉米糊配咸菜,吃完早饭大家就开始干活了。
旁边的第三个锅也开始运作了,这诺大的地方热闹非凡,切菜的、装盘的、烧火的、帮忙端盆子的,大家都没空闲,看似人多,大家也都有条不紊地做着事。别看还早,时间可是也差不多了,要不麻利点,客人都上桌了还没有出菜,那就赶不及了。
因为这都是坐流水席,并且还要翻台,这就费时间了,来得早的客人十点多钟就会过来,为了不让第二轮的等太久,一般在十一点就会开席。
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大红纸书下贴请,外公外婆看外孙。
外婆生来就能干,抄家理业样样行。
福星帽儿红飘带,褂褂袄袄虎头鞋。
叉叉裤、裆裆裤,各种外衣毛料做。
尼龙袜、丝光袜,还有外孙的洗胯帕。
鸡几挑,蛋几百,糯米醪糟白如雪。
猪膀膀、猪蹄蹄,拿给外孙发奶的。
外婆来礼多得很,支客一时难表尽。
不要外婆金,不要外婆银。
只要外婆偿长命,再给外孙取个名。
吉日良辰好,外公外婆打三朝,
外婆大顶顶,外公送帽帽,
糯米碾得白如雪,醪糟香味四处飘,
肥猪膀膀几大跎,只只公鸡高声叫,
火炮一声响,四邻看热闹,
外婆看外孙,看钱要十吊,