原因主要有两点，一是因为瘦肉价格要贵一些，人们的普遍负担不起；二是因为这个年代人们普遍油水不足，吃一些肥肉更容易产生饱腹感，解馋肉的瘾。
这个年代的猪真是吃糠咽菜，就跟人一样，全身上下没多少肥肉，养上一年的猪也就一百来斤，和新世界动辄几百斤的猪还是有很大差别的。
另外买肉的过程也不简单。
想要卖肉就得天还不亮来肉亭前排队，不然就等着别人挑剩下或者说是直接买不到！
但其实卖猪肉的人往往要到上午十点钟才出来，在所有人的关注之下，摆上各种肉块和各种卖肉工具，砍下机关、工厂等部门订下好的肉块，猪肝、排骨是留给医院、幼儿园，还割好各人关系的后门肉。
最后剩下的肉才轮到排队的人购买。
猪下水普遍比较便宜，猪下水也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，一般指猪内脏，或部分其他器官。
猪肚、猪大小肠更便宜，比如一斤肉票可买三斤粉肠，而且才两三毛钱一斤，五毛钱可以买一副猪大骨。这对贫苦人家可是极好的消息。
买回一副猪大骨，也要分三次慢慢吃完。
首先，要吃猪骨头上的肉，慢慢剃干净，这是最诱人的美味；其次，剔完肉的骨头，放在锅里煲骨头汤，这其中可以放些菜叶、稀饭，就成为了骨头粥了；最后，喝完粥和汤的骨头，要从锅里捞出来，想尽一切方法把里面的骨髓弄出来，比如拼命地用牙齿咬开筒骨两头，嘴对着咬出的孔用力一唆，唆罗罗骨浆一下全部进到嘴里，好吃得舒服极了！
聋老太看着眼前的满满一大碗的猪肉白菜炖粉条，不禁想起了这些，一股幸福感油然而生！
饭桌上，聋老太、许小丫一老一少吃着猪肉，咬下一口馒头，满脸写着好吃和满足！
特别是在天还比较冷的日子里，吃上这样一顿饭，心里肚里都是暖和的。
聋老太胃口大开，竟然吃了一个馒头加一碗猪肉白菜炖粉条。
许小丫更是不用多说，妥妥的吞食小兽，咕咕噜噜的吃着，那叫一个香。
当许卫国将做好的酸菜豆腐鱼端上来的时候，许小丫再一次吃撑到了。
“爸爸，小丫好饱，吃不下了！”
许小丫闻着酸菜鱼的香味，又摸了摸肚子，最后只能无奈放弃。
“那就晚上吃好了。”
许卫国点点头，虽然神秘农场种出来的东西，不仅营养高而且还很容易消化，但许小丫终究是不到三岁的孩子，不能吃太多，今后要是吃成个小胖妹那问题可就大了。
“卫国，你忙了一上午，也赶紧吃吧，等会你还得去给月丫头送饭。”
聋老太有些心疼得看着许卫国。
虽然许卫国暂时还没有上班，但却把家里的老人、女人、小孩照顾得妥妥帖帖的，也是很辛苦。
“嗯！”
许卫国点点头，坐下来，一手拿着馒头，一手拿着筷子就吃了起来。
直接就将桌上的一大碗猪肉白菜炖粉条、一大碗酸菜豆腐鱼给干完了，馒头更是吃了不下十个。
这可把边上的聋老太、许小丫看呆了！
“爸爸，你真是个大饭桶！”许小丫天真无邪的看着许卫国说道。
闻言，许卫国差点把刚刚吃的东西全部给喷了出来！