自从没了夜生活之后，沈意每天睡得都很早，起的也早。
鸡鸣声刚过，她就起身把今日菜谱写到黑板上。
这些天她一直都在适应古代的生活，虽然还是有些不习惯，但是已经好多了。
隔壁铺子是个镖局，前些日子去了南方走镖，这两天回来了，白天时间都在收拾东西，叮叮当当的，看起来好不热闹。
沈意坐在门口看他们，消磨着早饭之前的时光。
沈意想吃牛肉干，在古代这些日子，市面上没有看到卖牛肉的。
昨天苏时凌从同窗加带回来两斤的牛肉，炖着吃倒是还行，若是做成牛肉干，怕是不够撒牙缝的。
牛肉不好买，就算是有人杀了牛也不会在大街上叫卖，都是直接送到酒楼或者县里的大户人家。
牛作为古代耕种的劳动力是不允许私下买卖的。
吃牛肉是有规矩的，除了领导层上有政策下有对策，一般人想要吃到牛肉那是想都不敢想的。
她琢磨了一晚上牛肉，她是真的想啃牛肉干了。
那些可以宰杀的牛都是到了岁数，失去劳动力或者病牛，官府发了批文，才能宰杀售卖。
沈意想买些羊肉，除了价钱昂贵之外，也找不到门路。
回想起现代有钱什么都能吃的日子，沈意又在心里骂骂咧咧。
最后那牛肉还是炖了西红柿。
吃了早饭之后沈意就钻回了屋子，在屋子里待了半天时间就从屋子里冲了出来。
到账房拿了一些银两去市场买回好几只白白胖胖的鸭子。
孙大娘百思不得其解：掌柜的，你要煲老鸭汤？
沈意摇头：“我要做牛肉干。”
孙大娘傻眼，用鸭子做牛肉干，掌柜的是不是傻了？
那不都是同样的物种，怎么能做出牛肉干？
“掌柜的”孙大娘打着疑问：“这牛肉干不用牛肉，怎么做的出来？”
沈意微笑，告诉她好好看着，看着这鸭子怎么做成牛肉干的。
这鸭子倒是肥，一刀下去那鸭油全是黄色的鸭油。
沈意将鸭油用力割下，放到密封的罐子里，做菜的时候放一些，别提有多香。
沈意将鸭肉切成适当的长条，用各种酱料腌了，放在太阳下晒干，表面差不多的时候又上了一遍调料，反反复复的操作，只直到鸭子的味道被调料为掩盖。
把调好的鸭肉放在阴凉处自然风干，沈意就去了后院，套了几只兔子，按照相同的步骤做了。
古代的调料少的可怜，沈意在厨房挑选好半天才配出一种还过得去的调料。
把东西弄好，沈意才放心的回了屋子，剩下的就等着时间安排了。
在自然晒干的第三天，沈意如愿以偿的啃到了自己做的“牛肉干”。
现代网购的牛肉干多半是鸭肉做成的，沈意之前还不信，现在自己做了出来，沈意还觉得不可思议。
热油炸了，鸭肉和兔肉的调料配的合适，啃在嘴里的味道和牛肉干的口感也不相上下。
活动着腮帮子，沈意把肉干两字写在了小黑板，这样算是她创造的一种零食了。
肉干反响不错，给沈意带来一笔不错的收益，几天之后，沈意起了口腔溃疡。
当然这已经是后话了。