“师父，您的茶。”
马华端着一个搪瓷杯递到陈旭手上，陈旭选起盖子，吹口气喝了一口。
茉莉高沫，味道还行，这是平时马华孝敬何雨柱的，可不便宜，一个月要花将近三块钱，马华还没转正，一个月才十八块钱的工资，他家里也不宽裕。
“明天起别再带茶叶了。”
陈旭盖上茶杯盖，把杯子放在桌子上，对马华说道。
“师父，是不是不喜欢这口味？我明儿给您换。”
马华紧张地问道。
“换什么换，你一个月才几个钱？让你这么造？”
陈旭笑着回到。
“您是不要我了？师父，我知道自己笨，可我会好好学手艺，以后加倍用心伺候您，您别不要我。”
马华一听这话，脸都吓白了，抓着陈旭的胳膊带着哭腔急声恳求道。
“打今儿起，师父正经教你手艺，先教你刀工，去把那框土豆切成丝。”
陈旭呵呵笑着说道。
马华听傻了，一时间没反应过来，站在陈旭面前傻愣着。
“傻不拉几的，你师父要正经教你手艺了，还不快去切丝。”
杨师傅拍了马华肩膀一下，催促道。
“师父，我这就去。”
被杨师傅一拍，马华回过神，欣喜如狂，眼泪止不住地往下流，赶紧放开抓着陈旭胳膊的手，扭头去搬框切土豆丝。
这年月学手艺可不容易，学徒得免费给师父鞍前马后干三年，逢年过节得上师父家送孝敬，真比对亲身父母都恭敬。
马华跟何雨柱还不到两年工夫，这就要教手艺了，怎么能不让他激动？
“何师傅仁义。”
杨师傅冲着陈旭竖了一个大拇指，感慨地说道。他也是从学徒过来的，知道缩小一年意味着什么。
陈旭笑了笑没吱声，走到马华身旁指点他刀工。
“记住了，脚要这么站，腰要稳，手要这么握刀。。。开始必须这么做，等习惯了你自己慢慢调整，最终找到最适合你自己的方式。
速度别太快，慢慢来，这切菜不能心急，得天天练，一两年才能有个样子。”
陈旭一边给马华做示范，一边矫正他的姿势。
别看切菜谁都会，可要切好真不容易，大师傅切菜手法又快又整齐，一来是熟能生巧，二来是讲究姿势，练起来也有很多技巧，这些都是要师父手把手教的，光是看，里面的很多技巧就看不明白。
厨房的其他人都围了上来，何雨柱的手艺在整个厨房是最好的，他教徒弟大家都想跟着学学。
陈旭也不在意，谁想看谁看，但他只会对马华言传身教，其他人学多少看缘分。
厨房的任务还是很繁重的，几千人吃饭那可不是开玩笑，光是洗菜、摘菜、揉面、切菜二十多个人忙的团团转，何雨柱是班长，厨艺又好，很多打杂的活不需要他亲手弄。
陈旭乐的清闲，这是职位的特性，不需要矫情的去与帮厨同甘共苦，那样反而会显得主厨特别不值钱。
除了指点马华切菜，没事就上屋外面吸根烟透透气。
炒菜倒是要陈旭亲自动手，等帮厨们把菜摘好洗好切好，陈旭就开始忙起来了。