烧上一锅的开水,把面筋上锅蒸熟,而那白花花的淀粉水,控了清水后,将底下略稠的面糊刷到抹了油,竹篾子编的平整的笼屉上头,上锅蒸熟后,小心的揭了下来。
一张薄且透亮的面皮,便是做好了。
面皮切成宽条,配上洗好的面筋,春日里早早栽种下去,此时正好鲜嫩爽口的黄瓜丝,再浇上一勺香浓无比,滋味美妙的辣椒油……
清凉爽口,开胃美味。
“真好吃。”忙活了一大晌的冯氏,在吃到这一碗红油面皮时,顿时浑身舒畅,更是感慨道,“这一大晌可真是没有白忙活的。”
“好事多磨,说的不就是这个?”苏木蓝在一旁抿嘴直笑。
冯氏也是嘿嘿地笑。
这擀面皮,还真是多磨的很。
从两天前,她就跟苏木蓝一并开始做苏木蓝说的擀面皮了,只是这过程实在是极为不顺利。
第一天,洗面筋洗跑了,得了一整盆的面糊,最后只能是将这一盆摊成了薄薄的煎饼,摊了足足一笸箩,冒出来老高。
天儿热,这煎饼吃不完,只得是挨个儿邻居都分上一分,大家伙回去卷了菜当卷饼来吃。