罗小雀刚回楼平街，迎面就遇上之前和余三郎一起买卤肉的肖秦。
肖秦远远看到她就笑着招手，“罗老板回来了！”
罗小雀惊讶：“肖大侠这段时间一直都在万安县？”
肖摸摸鼻子，“没办法，这届英华大会就在金陵城举办，我这几天左右无事，就在这里等余兄了。顺便还能在吃几次罗老板的卤肉！”
原来今年的英华大会是在金陵举办，万安县距离金陵骑马也不过半日功夫而已，到时候自己也可以去凑个热闹。
一路胡思乱想着回到家，片刻后房门就被敲响，她打开门，门外是个老实憨厚的男子和一个精明能干的妇人。
“请问是罗老板家吗？”
罗小雀含笑道：“正是，两位快请进！”
他们就是师姐帮她找的厨师和掌柜，男的叫李迢卫，女的叫周双喜，两人是一对夫妻。
简单自我介绍过之后， 李迢卫还现场露了一手。他的厨艺很不错，自己开个小饭馆都绰绰有余，也不知师姐从哪里帮她挖的人才。
周双喜则细细问过罗小雀对卤肉店的规划，然后道：“罗老板既然想重开罗家酒楼，那就不能像之前那般粗暴经营了。目前还是要用金牌卤肉做招牌，但也要做些家常菜色。等你学成罗家菜谱，店里也有了名气，到时候重开酒楼也不迟。”
罗小雀之前因为生活所迫，草草学会一道卤肉就赶鸭子上架做起了生意，她甚至都不卖堂食。
今时不同往日，她如今荷包丰盈，自然要将卤肉店好好规划一番。
她给金牌卤肉改了名字，又和周娘子细细商定了罗氏卤肉店重新开张的各种细节。三人把店里重新收拾布置一番后夫妻二人才告辞离开。
他们走后，罗小雀则开始开始配置卤料，现在她只要备好卤料，其他交给李师傅就行。
房门再次被敲响，却是余三郎提着食盒站在门外。
“我娘听说你回来了，怕你来不及做饭。特意让我送些吃食来。”
罗小雀接过食盒，笑道“谢谢，有劳婶子了！”
余三郎郑重说：“我之前瞧见罗强在你家门口鬼鬼祟祟地不知做什么，他们一家都不是什么好人，你要当心。”
罗小雀皱眉，这恶心的一家子不知道又在打什么主意，之前自己没顾上，他们要是再不安分，正好新账老账一起算。
次日一大早，李迢卫夫妻就到了店里忙碌。
昨天他们在店里打扫时就有眼尖的食客看见，所以今天他们刚开门就来了好几位客人。
如今的卤肉店和之前又有不同，原本空旷的大堂里摆放着好几套崭新的桌椅，以前卖卤肉的柜台则重新变回了掌柜算账收银的地方。
两边的墙壁上挂着一水的红漆菜牌，最显眼的位置那个菜牌比其他的要大一些，上面工整写着：芙蓉肉，五十两银子一份，每人限购一份！
要不是罗小雀本人就坐在掌柜的位置上，客人们都要以为罗氏卤肉店换老板了。
肖秦惊奇道：“罗老板，你店里上新菜色了？”
罗小雀笑道：“本店新招了一位大厨，从今天起店里提供堂食，还望大家多多捧场！”
有食客已经迫不及待：“好说好说。不知这芙蓉肉可是之前那卤肉，若是的话，赶紧给我上一份！”
其他食客开始应和，罗小雀就朝他们拱手，“芙蓉肉正是以前的金牌卤肉，不过如今天热，食材放不住，所以芙蓉肉都将当天制作。要午时以后才能出售。”食客们纷纷露出失望之色，却听罗小雀接着说：“为表歉意，三日内日本店所有菜品都八折优惠。”
食客们立即不再计较多等的这一会功夫了，所有菜品八折，就芙蓉肉一样就便宜了十两银子呢，三天就是三十两，四舍五入就是一万两了！
安抚完食客，罗小雀又去了后厨，李迢卫正在处理食材。
他动作干净利落，刷刷刷几下就把手中的食材切成厚薄均匀的薄片。
旁边的条案上已经整齐码放了许多处理好的食材。
做卤肉的锅里正烧着开水，罗小雀就把加了灵泉的卤料包放入锅中。
“李师傅，卤料我已经放进去了。”
李迢卫专注地切菜，“好嘞！肉已经处理好了，等下就能下锅。”
见他游刃有余，罗小雀继续回到大堂。
卤料包在锅里沉浮，锅中的水开始变色，香气也渐渐飘出。
李迢卫停下切菜的动作，使劲嗅了嗅鼻子，然后目不转睛地盯着那口锅。
周双喜从外面进来，“好香！你做的什么？”
“是罗老板配的卤料，光闻这味就堪称一绝，也不知里面放了什么。”