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第246章 晒萝卜干

徐父很给面子的夸赞:“志明,你好厉害,白菜被你们这样甩还好好落进筐里,一点损伤都没有,你们是怎么做到的啊?”

苏志明谦虚的说:“二叔,我们用内力控制力道,这样干活不但轻松省力,还有事半功倍的效果。”

“真的哟!这么一会儿就一整筐了,哎呀!大弟,我们要加油啊!”

“萧公子,你去帮仙女丫头晒白菜吧!这里留他一个人可以了。”

开玩笑!就萧景珩和苏志明两个一起切白菜根,他们再加油也干不赢啊!

萧景珩很给温大管家面子的去晒白菜了。

绕是这样,现在他们两个还是没有停歇的机会。

苏志明学到他偶像(徐小武告诉他的崇拜的对象叫偶像)的那一招,就跟开了挂一样,动作麻利极了。

脑子啊!真是个好东西!他觉得又轻松又自在,还快了三倍。

可惜,很快就听到夏荷喊吃饭了,大家你追我赶的,每个人都干劲十足,还意犹未尽呢!

徐父喊:“走,我们大家都洗手吃饭去。”

徐家中午饭有,排骨萝卜汤,红烧肉,酸辣肥肠,麻辣兔丁,溜白菜。

苏志明尝的每个菜都很好吃,他也知道吃饭的时候不说话了闷声吃。

徐大牛和徐小武练习内功心法,看着很轻松没费力。

其实,很消耗体力的,他们也低头吃饭。

温大管家后来被苏志明追赶着,摘菜叶摘的手酸,可吃饭的动作不慢。

大家吃得差不多饱了,最后徐大牛和苏志明,一人拌了一个菜碗。

苏志明吃到萝卜又想到了萝卜干,他问:“芝芝妹妹,我们下午就去晒萝卜干好不?”

“好呀!下午我们就去晒,我先说一下要点,你们再挑自己擅长的活干。”

“好的,仙女丫头你说吧!我要不要拿纸和笔来记?”

“不要吧!其实很简单的,你们只是记得大致就可以了,再经过实践操作就熟记于心了。”

“那好吧!仙女丫头你说慢一点,你们大家都给我竖起耳朵听。”

关于晒萝卜干,不同的人都有很多不同的做法。

有的人会先用食盐腌制之后再晒干,有人则直接晒干,其实这两种做法都是不对的。

要想晒出好的萝卜干,首先拨出萝卜,把萝卜洗干净,去掉头尾,不用去皮,带皮晒好的萝卜干口感会更脆,然后先把萝卜切成厚片,再切成长条,不要切得太细,因为晒完之后萝卜会缩水很多。

再把切好的萝卜条,我们先把它平铺开,放到外面先晒上一天,第二天,晒到萝卜有点软绵绵的,就可以把萝卜收起来了。

然后我们在萝卜条上均匀撒上适量的食盐,用手充分抓揉均匀,让萝卜充分吸收食盐,腌制一个晚上。

再把腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天,晒到萝卜条水分大部分都挥发掉,两头卷起的程度就可以了。

晒到七八成干是最好的,晒好的萝卜条装到袋子里,扎紧袋口,隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下,放上一年都不会坏。

徐芝芝说完整个晒萝卜干的流程,又加了一句:

“萝卜干炒腊肉就是一道非常美味的菜肴。”

苏志明说:“就这么简单啊!那我们连续晒几天,我这次要带一点回去过年吃,好不好?”

徐父说:“好,好,还带一些腊肉回去,给你朋友们尝尝。”

“真的啊!昨晚的腊肉可好吃了!”

徐芝芝趁机推销她的腊肉:

“真的,你们军营过年可以上一个新菜,萝卜干炒腊肉,你跟我们家买腊肉吧,我打八折给你们营里。”

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