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第二百五十六章 洋槐花

“也行,都可以!”

柳氏找来几个圆簸箕:“王婆,搬到井边去洗吧,方便!”

春天真是超适合吃花,阮湘一边洗澡,一边回忆起奶奶做的那些花样,槐花包子、槐花炒鸡蛋、槐花饼、凉拌槐花……对了,最主要的是蒸槐花。

“娘,你把那洗完了,在盐水里泡泡!”她站在浴室里,大声喊道。

她喊了几遍,也没人应她,只好作罢,自己也太心急了!

蒸槐花要挑选那些含苞待放的,若是花开过了,便不好吃。

把秸秆叶子都摘掉,在盐水里泡泡,这样能有效的去除槐花表面的浮沉,更加健康一些。

然后再捞出捏出其水分,再放入面粉抓匀,放面粉也是要少量多次的,不然一口气放进去,都变成了面疙瘩。

冷水上锅,水开蒸一刻钟就够了。

阮湘迅速的揭开锅盖,就这,还是被水蒸气烫了一下手,她赶紧把手伸进旁边的凉水盆里。

“妈呀~真是太危险了!”

她给手上垫了个毛巾,把槐花倒在案板上,快速的用筷子拨散开。

锅里烧热油,用葱、姜、八角、花椒炝锅,等炸出香味,再把残渣捞出,吧槐花倒入锅中,加上一勺辣椒油,一点点盐和酱油,小心的用铲子翻炒两下,最后再撒上葱花、蒜末。

香喷喷的让人流口水的蒸槐花就做好了。

阮湘把槐花盛在事先准备好的木盆里,就迫不及待的尝了一口。

槐花的清香,辣椒的霸道,加上蒜末的刺激,不油不腻,那滋味叫一个鲜!怎么就这么好吃!

阮湘尝了一口,就让王婆拿了些爽口的腌菜,摆饭去了。

她又拿出一小盆的槐花,在里面加了五个鸡蛋,盐和提鲜的粉末。

用力的搅拌均匀之后,再加入一些面粉和葱花,接着搅拌。

她先把锅烧热,凉油下锅,用铲子把槐花压成一个个椭圆的饼状,接着把它们煎至两面金黄。

香味十足的槐花饼就做成了。

行了,家里也没几个人,这么些也就够了!

自然一顿饭,又受到了全家人的吹捧!

吃过饭,阮湘自己赶着牛车就去了镇上,牛车慢,稳当,几乎不用学就会了。

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