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第144章 重整旗鼓品猪蹄

“你好点了吗?”她小心翼翼地问道,大概也知道自己才是导致他生病的罪魁祸首。都怪她,乱用什么激将法,搞得人家大过年的那么不舒服。

“好多了。”家明微微一笑,又恢复了往日谈笑自如的模样,昨晚的脆弱与依赖好似昙花一现,已然消失不见。“不过估计还不能爬山,今天就留在附近活动一下吧。”

“那咱们不如去青岩古镇吧,距市区不到30公里,那里地势平缓。”子琪根据眼下实际情况提议道,“随意走走,如果你感到不舒服,还可以随时找家店铺坐下来补充体力。”

青岩古镇作为贵州四大古镇之一,位于贵阳市南郊,始建于明朝,距今已有六百多年历史。原为军事要塞,以青色的岩石城墙而得名。

家明之前去云南出差时,曾经特意请假跟一众同事一起游览了大理和丽江,对于古镇并不陌生。在他印象中,那就是个文艺青年的聚集地,在古色古香的建筑物里卖各类工艺品或者经营餐厅和客栈。

然而,当他真正亲眼见到青岩古镇,却被它充满立体美感的格局和设计震撼到了。

青岩古镇依山傍水,明清古建筑交错密布,一条条纵横四方的青石板路和弯曲的小巷,让来此参观打卡的游客有种穿越的即视感。古镇中除了众多的寺庙,竟然还保留着一座基督堂和一座天主堂。这让沈家明不禁遥想当年跨越山海来此传教的西方人,不知道他们是否也像他爸爸马克牧师一般,对于上帝怀抱着近乎狂热的爱。

两人走走逛逛,早饭自然也在过程中消化的差不多了,李子琪这回不敢再随意建议什么,而是谨慎地让家明决定他想吃啥。她自己买了两罐鸡辣角回家给妈妈炒菜用。

所谓的鸡辣角,其实就是鸡辣子酱,用鸡肉和辣椒炒制而成,平时作为下饭菜,可干吃,也可做面条的佐料。地道的鸡辣角够辣够香,基本很少见到骨头。全国人民都熟悉的老干妈,就来自贵阳,而老干妈热销国内外的产品中就包括这项贵州地区传统风味调味品,不过与其购买超市里密封的老干妈罐头,他们当地人倒是喜欢自己动手做,或者去青岩古镇的时候捎些回家。

一闻鸡辣角就知道味道必定辛辣的家明不敢自讨苦吃,他陪着子琪货比三家,自己却一点没尝。他的注意力全被没走几步就能见到一间店的卤猪脚吸引了。

这可是青岩响当当的美食特产,又名状元蹄。制此卤猪脚,需选农村饲养一岁左右的猪,取十余种名贵中药入味,经文火温煨,精心卤制,吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,酸辣味美。历来,凡到古镇游览者,皆以品尝此蹄为快,并对此美味赞不绝口。

关于卤猪蹄,相传着一个典故。清朝光绪年间青岩有一个叫做赵以炯的书生,为了在上京考试的时候取得很好的成绩,每天头悬梁锥刺股用功到深夜。脑力劳动消耗不少卡路里,赵以炯每到半夜都觉得腹中饥肠辘辘,就出去到外面的夜市买卤猪蹄做夜宵吃。然后当他状元及第的消息传回老家时,地处偏远、消息封闭的贵州都轰动了,这可是云贵两省自科举以来夺魁天下的第一人啊!当时卖他猪蹄的小摊贩就借题发挥说蹄就是金榜题名的好兆头,所以夜市小吃卤猪蹄因此摇身一变成了高大上的状元蹄。

这不,一群即将升学的高三和初三学生在大年初一特地过来讨个好兆头,集体排队等状元蹄吃。

沈家明本来没有什么食欲,然而到处都在卖卤猪蹄,香味萦绕不散,他便也忍不住馋了起来,对着筋软皮不烂的猪蹄分泌口水。

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