把分好的蛋黄轻轻在米酒里滚一圈,不需要占太多,放到提前烘烤好的灶台内,因为没有烤箱所以只能这么做了,只要温度够了应该没有什么问题。
把做好的转化糖浆、水、油放到碗里搅拌均匀,把面粉倒入搅匀的液体中用铲子拌到没有干粉,不要下手揉面以免起筋。
这时咸蛋黄也已经烤好了,一拿出来香味扑鼻带着米酒淡淡的香。
现在就可以开始包月饼了,把做好的豆沙和莲蓉分成小剂子,再把烤好的蛋黄用豆沙或者是莲蓉给包起来,做好的面皮也分成小剂子,再把蛋黄给包好。
包好的月饼放到模具里按压几下推出来,月饼的模型就已经出来了,花纹看着还是比较清楚的,在花纹出刷上一层蛋液放到灶台内烘烤就可以了。
让朱雀看好火后,林半夏就准备其他的馅料她还打算做一些其他味道的。
很快就闻到了一股飘香,林半夏再心里计算了一下时间,就拿开了灶台的挡板,月饼的味道更是挡不住了,一下子就闯入了鼻子中,让人忍不住食指大动。
拿了一个长长的钳子把托盘夹了出来,月饼看着有些焦黄但是闻着并没有什么焦味,而且花纹经过一段时间的烘烤依旧很清晰,林半夏暗自点头也是比较满意的。
“朱雀,来试一下。”林半夏对朱雀招手。
朱雀也没有客气,直接拿了一个,刚开始觉得有些烫,吃到嘴里的话第一感觉就是觉得有些油,然后就觉得还不错,反正她是想不出有什么词可以形容了,唯一的感觉就是好吃。
林半夏尝了一个后就放到一旁了,她其实还算是挺满意的,毕竟这里不像在现代设备那么齐全,能做出来而且味道还不错,哪还能不满足呢。
林半夏一天都在灶房中忙活了,她做了好几个口味,... ...