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第313章 啊?明天还要喝?

林可染:“酸味失衡,口感平庸,OUT!”

萝卜:“……苦!”

小丫头:“……又酸又苦!”

………………

实验员:“7号样品,品种波邦,日晒+密封发酵工艺,中度微深烘焙方案,无糖奶添加!”

杨铸:“香气较为浓郁,口感层次丰富,留香度不足,待定!”

林可染:“酸味与苦味的均衡性尚有欠缺,饮后愉悦度稍微欠缺,待定!”

萝卜:“……还是苦!”

小丫头:“……”

………………

实验员:“9号样品,品种铁皮卡,日晒+恒温室夜间控温发酵工艺,较轻度烘焙方案,无糖奶添加!”

杨铸:“香气非常不错,口感层次丰富,留香度较佳,余韵悠长,PASS!”

林可染:“虽然酸味稍显明显,但整体风味出来了,很有特色,用于混合式咖啡调配非常不错,PASS!”

萝卜:“……喝不出好来。”

小丫头:“……我也是!”

…………

经过了足足三个小时的品鉴,当小丫头和萝卜舌头都被漱的麻时,杨铸和林可染几番讨论下,总算定下来了三款工艺的咖啡豆。

“喂,杨铸、林总监,我感觉我完全帮不上忙啊,你们把我叫来有啥用?”张孟平嘟囔道。

林可染诧异地看着他:“谁说没用?”

张孟平一脸愕然:“这都试都试完了,我又不懂咖啡,一点忙都帮不上,能有啥用?”

杨铸拍了拍他肩膀:“是这样的,萝卜,今天呢,主要是挑选TOB的原料和工艺,由于针对的是国内外的咖啡店,尤其是采用现磨工艺的精品咖啡店,因此以我和林主管的意见为主;”

“但是呢……明天就是TOC产品的试喝了,在这一块,你和丫头的作用就凸显出来了,由于你们以前不怎么喝咖啡,因此你们的意见更具有普世参考价值!”

张孟平的方块脸顿时皱成苦瓜:“啊?明天还要喝!?”

看到这货一副有了心理阴影的模样,林可染幸灾乐祸地说道:“那不然呢?要知道,这批咖啡有铁皮卡、波邦、卡蒂姆三个品种;”

“产量最小、风味最好的的铁皮卡和波邦只要找对了工艺方向,凭着铸投国贸的渠道能力,销量这块不成问题。”

“但是产量最大,风味最次的卡蒂姆品种,受先天限制,再怎么改进工艺,原料外贸这条路也不好走;所以只能通过变成速溶咖啡或者即时饮品的方式,把它做成产品卖给国内外C端消费者了。”

“哼哼,今天拢共才试饮了区区20多种咖啡,这算什么?等到明天和后天,你就知道什么叫品类繁多了,我们的产品企划人员可是做了足足四五十种方案呢!”

张孟平和小丫头大惊失色:“明后天还有四五十种咖啡要试喝?”

杨铸赶紧安慰道:“别担心,TOC的产品跟TOB的不一样,不会那么苦,说白了就是跟你们以前喝的速溶咖啡差不多,有些更是把咖啡跟各种各样的饮料混在一起,好喝的很!”

小丫头有些不放心地看着杨铸,最终把头扭向了林可染:“林主管,是真的么?”

虽然已经是两口子了,但她却清楚,自家男人一直有捉弄她的恶趣味,因此她很怕这个坏人又是在骗她。

林可染先是点了点头,然后一脸鄙视地看了看杨铸。

瞧你这货,做人失败到了什么程度,连自家女人都不信你!

杨铸翻了个白眼,敢用眼神鄙视我?

信不信我明天把你喷的狗血淋头!

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