第二天，下起了连绵细雨，外面的地面被细雨浸湿，林小白到国营饭店的时候鞋子差点湿透了。
把雨伞放在了门口，她直奔后厨去帮忙。
“小白，昨天小吴的手切菜受伤了，你来搭把手吧。”
张师傅嘴里叼着一根卷烟，他烟瘾大，平时做饭的时候习惯提前抽一根烟，等开始炒菜后，他中途是绝对不会趁着有歇会儿的功夫再去抽。
他觉得那是对做菜的不尊重，而且他在炒菜之前把手洗得干干净净，炒菜的时候哪怕想打喷嚏，也能忍住。
切菜的小吴是张师傅教了好几年的徒弟了，到现在还是只负责切菜。
张师傅对他挺看重，就是他比较马虎。
“张师傅，我在家切的还行，就是不知道能不能够得上咱们饭店的标准。”
林小白有点犹豫，她最近有在练刀工，不过都是自己在家练的，不一定能达到饭店的要求。
张师傅抽完烟，打开水龙头洗了两遍手，用干毛巾擦擦手上的水珠。
“你怎么不行，上回我让你切的不是挺不错的吗，先试试。”
正好今天王强没在，林小白觉得这也是个机会，于是点点头，洗完菜之后就紧接着切菜。
她切的时候，张师傅也在旁边看着。
“不错，但你有个小问题，有时候会停顿一下，要想当个好厨子，切菜可不能犹豫啊！”