竹笋是我们日常生活中一种常见的特色食材，味道鲜美，脆嫩清爽，还含有丰富的营养，在江南地区自古就被称为“菜中珍品”，有居不可无竹，食不可无笋的说法。
冬天和春天是吃笋的季节，因为季节不同，挖出来的笋也有冬笋和春笋之分，冬笋和春笋经常被吃货拿来比较。
林烨是一个冬笋党，当然，这并不代表他就不喜欢吃春笋了。
只要是笋，他都爱。
冬笋是立春前还没有出土的幼笋，而春笋则是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的笋。
季节相差不同，吃起来的口感也有所区别。
冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有“蔬食第一品“之美誉。
只可惜现在已经过了时节，只有春笋可吃了。
“淼淼，可以去喊工人们过来吃饭了。”林烨把饭菜端上了桌，对淼淼说道。
淼淼点点头跑了出去。
“好香啊，我闻到饭菜的香味，干活都没有心思了，东家。”
不久后，石匠等人走了进来。
“这山里的笋好多啊，又大又肥美，有很多都长到路边来了。”
“东家，这笋我可以带一点回家吗？”
林烨点了点头：“前提是不能耽误干活，我可等着住房子呢，至于山里的笋，你们想要挖多少都可以。”
石匠等人欣喜。
“那你放心，我们中午吃完饭，歇息的时候去挖。”
“不会延误工期的，虽然你烧的饭很好吃，让我有些舍不得走。”
众人坐下来盛了饭，开吃。
吃完了饭，林烨和淼淼也打算去挖些笋。
自己吃，如果有多的话，也可以拿去送给村里人。
沿小溪多的是竹林，笋是挖不完的，而且春笋长的很快，是世界上长得最快的植物，没有之一。
尤其是下过雨后，更是每天都以肉眼所见的速度生长，所以春笋也是一种季节性很强的食物，过几天可能就没有了。
竹笋长大成竹子吃起来就不好吃了。
“淼淼，我去挖笋，你要去吗？”林烨从杂物间找出了锄头和背篓。
淼淼连忙点头，有好玩的怎么能少的了她。
“烨哥，我找笋很厉害的，去年冬天我一个人挖了几十斤，还拿了一些去镇上卖呢。”淼淼笑了笑。
冬笋需要寻找，有些新手根本找不到。
但春笋都已经破土而出了，就很好找了。