“好啊。”</P>
不只是孩子们，陈乾和沙美芬对于苏何的厨艺那都是相当相信的。</P>
南竹村本来就有厨艺传承，做饭的味道本来都比较好。</P>
苏何更是深得九叔的传承，厨艺很不错。</P>
后来苏何又找回了厨艺传承的另外一支，从那边学会了更多。</P>
加上这些年，孤本善本珍本都得了一些，特别是那本《食珍录》，里面有很多已经失传的各种香料的制作方法。</P>
苏何学习过后，特别的制作了这一款蒸菜的调料，今天是第一次尝试。</P>
“嗯，不错。”</P>
“这蒸出来的菜，最是原汁原味，你这配料弄的也很好。”</P>
“怎么做出来的？”</P>
“太好吃了。”</P>
很显然，这一次的蒸菜，再次得到了大家的认可。</P>
苏何笑了笑，说道：“其实也挺简单的，只要拿调料回去，按照菜的分量，放入适量的调料，搅拌均匀。之后上锅蒸就可以了。”</P>
如果是专业的，要开店的话，那就用专业一些的蒸具。</P>
如果是家里，那就直接上锅就可以了。</P>
就是要根据菜的不同种类，蒸的时间需要好好地把握。</P>
一顿饭，自然是吃的宾客尽欢。</P>
一下子，心中的郁气都消散了不少。</P>
让人收拾了一下残局，苏何他们下午还下棋的下棋，打牌的打牌。</P>
就这样，转眼就到了初六。</P>
今天，九鼎集团的很多员工，也都从各地赶回来了。</P>
就算是赶不回来的，也都在尽快买票，想要尽快回来。</P>
今天可是开年上工第一天。</P>
周杰一大早就已经收拾好了，今天要赶到九鼎食肆打扫卫生。</P>
今天是开工第一天，但不卖早饭。</P>
甚至是午饭都只会少量的供应一点，晚餐才是九鼎食肆今天的主要餐点。</P>
“我出门了。”</P>
周杰一开口，老婆就赶紧把他送出门。</P>
九鼎集团的待遇可是很不错的，这大年居然休息了六天，加上年前几天，太长了。</P>
虽然因为是放假，所以不扣工资。</P>
但也没奖金啊。</P>
这年头，谁还会嫌钱多呢？</P>
多干一天活，就能多一点工资。</P>
苏何没有因为多放了几天假，不是法定假日，就扣他们的工资。</P>
等这两年，苏何打算完善一下年假的概念。</P>
之后再想休假，就要按照国家规定来放了。</P>
年假也就三天，除夕、大年初一和初二。</P>
到初三就算是上班了。</P>
但你可以调休，按照年假的时间来调。</P>
一年有五天年假，然后根据上班的工龄来算，每多一年，就多一天年假。</P>
十天年假到顶。</P>
如果离职了，还是按照优先不录取来算。</P>
就算是再次录取，工龄也要按照重新计算。</P>
等周杰一路走来，街上也已经开始热闹起来了。</P>
不过他是在hd区这边，这边人就少了很多。</P>
要不是在北城，不可能如此热闹的。</P>
“店长，你先到了？”</P>
周杰本来以为自己很早就出门了，还以为自己会是第一个到的。</P>
没想到，刚到门口，就看到店长拿了钥匙，已经开了门，正在做打扫呢。</P>
店长点点头：“本来我就应该早点来，今天是第一天，对了，这是你的开工利是。”</P>
店长其实也不知道，苏总居然也学了粤广那边的，开年居然给红包。</P>
虽然每个人不多吧，但九鼎集团这么多人呢，每个人都有红包，这也是一笔不小的开支。</P>
“开工利是？”周杰一愣，显然没有想到这一茬。</P>
店长解释了一下，他也是今天早上被召集起来，到苏总那边去开会。</P>
苏总还特地让人开车接送了他们的。</P>
原本以为是有什么重要的事情，结果就说了一下开年的打算。</P>
另外，就是给了这些红包。</P>
说是每个今天来报到的，都会有。</P>
当然了，今天没报到的，但没有离职的，开工利是还是会有的。</P>
但老板给的红包就没了。</P>
“还有这个，是苏总的红包。”</P>
周杰一下子就拿到了两个红包，都给整懵了。</P>
店长就笑了起来：“别担心，这就是老板讨吉利。</P>
粤广那边就有这个习俗，就是这些年少了点，但以前，还有这两年，又重新恢复了的。”</P>
周杰点了点头，心里打算好了，这么好的老板，自己的工作，工资和福利都好。</P>
不给老板好好办事，自己都没脸见人了。</P>
店长给了红包，就自顾自的做起了清洁。</P>
苏总说的好，做餐饮的，最重要的，就是卫生和健康。</P>
卫生这边好说，搞好清洁就好。</P>
健康这边才难呢，食材每天都要检查。</P>
厨房里面每天都有人盯着，那一锅老汤，可是永远都不能熄火的。</P>
永不熄火，就不会有食材坏掉。</P>
做菜也好，还是炖汤也好，加点老汤，那味道，鲜美极了。</P>
每天都要按照比例来添加新的食材。</P>
各种火腿、瘦肉，还有海鲜，菌菇，数量极多。</P>
所以人家才说，九鼎食肆的饭菜味道极好。</P>
都是有原因的。</P>
除了厨艺好，这舍得用料，也是一个极为重要的原因。</P>
没看九鼎食肆的蔬菜都炒的极为鲜美么？</P>
当然，进门口，就有一个食材清单。</P>
上面有着提醒，如果有某种过敏源的话，要提前和店员说清楚。</P>
因为炒菜都要用到各种老汤，如果有海鲜过敏之类的，这就不能用老汤了。</P>
“周杰，来的挺早啊。”</P>
又有一名员工过来，周杰刚好把红包都给打开，发现开工利是是两元，苏总给的红包一元。</P>
别看好像不多，但其实也挺多的。</P>
去年帝都的肉价涨了一点，一斤五花肉八毛七，这俩红包都能买三斤半的肉了。</P>
“是啊，来早一点，打算搞卫生。你不是也这样？”</P>
周杰说着，就看到那人凑过来：“你这是把家里孩子的红包给缴了？怎么不是嫂子收着？你打算藏私房钱？”</P>
周杰哭笑不得，连忙解释道：“这是开工利是，还有苏总的红包。你去找店长，他会发给你的。”</P>
“咦？还有这个好处？那我幸好来的早一点，要不然？”</P>
“要不然也都是有的。”店长刚好换了一盆水，继续擦桌子：“你来的正好，过来领开工利是吧。情况是这样的，开工利是是每个人都有的，但苏总的红包，就只有今天来报到的人才有的。那些没赶回来的，红包就没了，这本来就是拜年的红包。”</P>
大家都能理解。</P>
开工利是，这是集团公司的。</P>