红烧鲤鱼是家常菜，做法简单，广受众多吃货喜欢。
刘海就很喜欢吃红烧鲤鱼，其实红烧鲫鱼他也喜欢吃。
首先品菜的是李姓厨师和刘海、周达益三人。
刘海尝了一块鱼肚上面的肉，顿时眯起了眼睛，好吃，哪怕吃惯了还要用灵水多加培育的鲫鱼，这道红烧鲤鱼也是非常好吃的，要比他在外面餐馆饭店吃过的任何一道红烧鲤鱼都好吃。
刘海就尝了一筷子，然后看着周达益和那位李厨师品尝。
周达益吃了三筷子，李厨师则鱼肚，鱼头，鱼尾每个部位都尝了好几筷子，每次还用矿泉水涑口，显得非常专业。
“如果满分是十分，市面上品质较好的普通鲤鱼是六分的话，这那条鲤鱼的品质起码有八点五分，平时供应给我们的鲫鱼是则是超过满分十分，起码有十一二分的存在，还不算食补效果的加成。”李姓厨师向他的老板周达益给出了评价，并且给出了形象的对比。
周达益点点头，然后小心翼翼地朝刘海道：“刘总，你觉得这个打分，你认可吗？而且我记得昨天你的电话里说这些鱼的食补效果没有鲫鱼那么强，是吗？”
周达益之所以这么说，就是害怕刘海给一个让他难以接受的价格，如果这笔生意没谈好，万一影响鲫鱼和牛肉的供应，那就不好了。
刘海笑着道：“周老板，你放心吧，这些鱼可不是平时供应给你的鲫鱼，当然不会给出那么夸张的天价，就拿这鲤鱼来说吧，我可以论斤卖给你。”
听刘海这么说，周达益顿时松了口气，道：“好，论斤卖好。”
“周老板，不如你自己给个价格吧。”刘海见状，笑着让周达益自己出价。
周达益倒也不客气，想了想，道：“单说这鲤鱼，虽说远比不少平时供应给我的鲫鱼，但在市面上也是难得一见的好东西了，价格肯定不能太低，我觉得一百五十块钱一斤的价格是比较合理的，你说呢？”
说完，看向刘海。
刘海想了想，道：“周老板，你也知道我这个人，是比较直爽的，这样，如果其他鱼的品质不比这鲤鱼差，那咱们就统统按照一百五十块钱一斤的价格算，如何？”
两人之间是卖方市场，现在这个情况，在周达益看来，刘海是难得的好说话了，鱼的品质摆在这，他当然是十分同意了。
于是鱼的价格就这么愉快的定了下来。
很快，李厨师把草鱼也做好了，水煮鱼，也是一道中餐里常见的菜。
不出所料的美味。
每种鱼的品鉴下来，就花了两个多小时，结果所有鱼的品质都让周达益非常满意，定下所有鱼每斤一百五十块钱的价格。
紧接着是过称，过称的过程里，为了保证鱼的活力，要做到鱼不离水，所以过称很慢，需要花比较长的时间，刘海把这事交给五爷刘青云带着管着，他和刘旺一伙年轻人，开始进湖拖第二网。
第二网拖完，第一网的鱼刚刚过完称，所有鱼加起，去掉零头，总计1190斤。