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051 腌制泡菜和鸭蛋(求推荐票!求收藏!)

彩色的鸭蛋,苏域都是第一次见到。

也算是活久见了。

这个鸭蛋自然是苏域从系统那边买过来的。

根据系统介绍这是修仙界一种著名家禽五彩凤鸭的鸭蛋。

现在看来,果然不一般。

鸭蛋的腌制方法也很简单。

但是想要腌出有那种流油沙黄蛋可不是那么容易的。

苏域开始制作。

先把新鲜鸭蛋用刷子刷干净。

然后用干布一个个擦干水分,鸭蛋擦干之后将其放在通风的阳光下晒干。

夏天天亮的早。

苏域腌制鸭蛋的时候已经是早上七点钟了。

太阳已经升上来了,正好给苏域晒鸭蛋。

趁着鸭蛋在晒着的时候,苏域把适量细盐倒在一个无水无油的盘子里。

再用在另外一个碗里倒入白酒。

苏域介绍:“这里大家就要注意一下了,白酒的浓度是会影响咸鸭蛋的口感,所以最好选用50度到65度的高度白酒。”

苏域说着人在直播间镜头前离开了一下,去拿白酒去了。

过了一分钟,苏域回来,拿着一瓶酒往碗里倒。

“卧槽!等一下!苏爷手里拿的那是什么酒?”

“水井坊箐翠?苏爷你认真的?你拿箐翠来腌咸鸭蛋?”

“不懂就问,水井坊箐翠是什么酒?很贵吗?”

“不贵,也就一千五一瓶吧,老子在工地拧螺丝五天工资就能买得起了!”

“神他妈五天工资,一千五在我们这抵得上半个月工资了!”

“我他娘一个月工资才两千块,这么说还不够苏爷腌一次鸭蛋的呢?人下人哭出了声。”

“水井坊箐翠腌鸭蛋,这就尼玛离谱!”

“好好的一颗鸭蛋,做成了我吃不起的模样。”

“等等!这么说,我现在连颗鸭蛋都吃不起了?扎心!”

其实苏域这瓶酒也不是他买的。

而是他从系统商城里兑换的。

除了箐翠之外,苏域发现系统商城里居然还有五粮液、二锅头、白兰地、甚至茅台都有得卖。

而且因为是普通的凡酒,价格还便宜的要死。

一瓶茅台才1000人气值。

可惜苏域对做二道酒贩子没什么兴趣。

否则的话,光靠从系统这倒卖名酒,苏域就能赚的盆满钵满了。

其实苏域以前也没喝过什么水井坊箐翠。

甚至苏域都不喜欢喝白酒。

对华夏名酒的了解也就知道五粮液和茅台了。

看了直播间弹幕他才刚知道。

啊???

自己手里这一瓶水井坊这么贵的吗?

不过贵就贵吧。

反正又不花钱。

苏域把白酒倒在碗里。

然后把晒好的鸭蛋拿回来,一个个把鸭蛋放在酒碗里浸湿,浸湿后立刻取出来,再放在另一个盘子里裹满了细盐。

所有鸭蛋都过一遍白酒和盐之后,苏域就用保鲜膜将这些鸭蛋一个个单独包裹密封好进行密封保存,放到阴凉处腌制。

一般来说,腌制咸鸭蛋春秋季节需要45天左右,夏天30天左右,冬天要2到3个月才能真正腌透,而咸鸭蛋也必须要腌透之后才容易出油以及口感好!

苏域不着急。

等它慢慢腌好。

以后只要每个季节跟着腌制就有无穷无尽的咸鸭蛋吃了。

苏域弄完了泡菜和鸭蛋。

接下来吃个早饭,苏域就可以准备进山正式寻找雷击木!

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