“这样啊,行,那我每次就这么喝一点点。”说着吴霄还用手指比了下。
吴昊在旁边听见他们的对话,轻轻地笑了。
而林依早就拿来了竹筛,不过听他们在说话就没过去,站在旁边等,一见他们停了下来,便对吴语说,“小语,竹筛拿来了,怎么晒,直接放上去吗?”
看见竹筛,吴语指挥着昊爹,“爹爹,你先帮我端着竹筛,我和娘亲来放。”
“我也来帮忙。”旁边吴霄也立马说道。
“行,不过你得先把手洗干净。”吴语提醒着吴霄。
等他洗完手,三人便把果子晾了上去,为了方便晾干,还把葡萄一粒粒弄了下来。
接着吴语又指挥吴昊把竹筛放到洞里的石台上晾,不能放在外面暴晒。
剩下的就得等果子表面的水完全干,不能携带生水,因为生水里含有很多微生物,会让果子在发酵时受到杂菌感染,影响发酵。
一直等二天,水才完全干了。
吴语便开始下一步,洗干净手,拿过昨天洗净擦干的陶罐放旁边,把葡萄一粒粒捏碎放在陶罐中,大概装七成满就行,防止发酵时溢出。
然后用木塞把陶罐稍稍塞住,最后放入阴凉的地方让它发酵,差不多一个月。
接着是李子,在放入陶罐前先用骨刀在李子表面划“十”字,这是为了让李子的味道更好的发散。
下面的步骤都一样,也是留七分满,塞住陶罐后放入阴凉的地方静置一个月。