一般切贝柱的时候，鲍鱼的反抗会很激烈，甚至缩的很紧，让你的刀都很难插进去，但这时候就要一点技巧。
还是那三字诀。
快准狠。
拿起鲍鱼的瞬间，以最快的速度把刀插进去，然后旋转一圈，一定不能等它反应过来，不然这么大的鲍鱼要真缩回去的话，你的刀是插不到缝隙里去的。
当然还有一种比较繁琐的办法，就那就把鲍鱼给冻晕过去，拿一盘冰水，将鲍鱼丢进去，过个一两个小时。
它就任你宰割了。
挖出鲍鱼后，要处理掉它的内脏，很多内地人买到鲍鱼后，压根就没杀，直接就拿去炖。
炖完后，还骂。
什么垃圾玩意，这么腥，这么臭，谁说鲍鱼好吃的。
鲍鱼的内脏都在肉下面，且还挺多的，一般要割开，就可以看到了，陆海把那些墨绿色的内脏都给去掉。
同时在鲍鱼小头的那一边，也就是鲍鱼的嘴巴，轻轻划一刀，连着嘴巴和食胃管一起取出来。
这样鲍鱼才算处理完毕。
陆海将处理完毕的鲍鱼，用开水淋了一遍，这种做法是为了更好的切。
紧接着，陆海拿出了菜刀，在鲍鱼表面横着划了十刀，竖着也划了十刀，将鲍鱼肉切成花。
接着把蒜头捣碎后，平铺在鲍鱼肉上，最后把鲍鱼壳清洗干净，放在了烤架上。
有很多UP主为了点击，直接录制烤活鲍鱼的视频。
说实在的，把鲍鱼内脏还有肠子跟着一起烤，味道真心好不到哪去。。
吃完后，还说什么翻车。
翻你大爷啊，不会吃就别乱说，鲍鱼肉非常后，不把肉切开烤的话，根本就不会入味。
还有一些不懂行的人，老喜欢拿鲜鲍鱼来熬汤。
抱歉！
鲜鲍鱼熬汤味道真的一般般。
真正的老鸟，熬汤用的都是干鲍，且会吃鲍鱼的人，一般也是吃干鲍。
干鲍才是王道！
等这批鲍鱼交给龚师傅制作后，估计用不上两个月，自己就会有糖心干鲍了。
烤了差不多十分钟后，鲍鱼表面已经发出滋滋滋的声音，蒜香味扑鼻而来，陆海在这时。
撒了一些配置好的调料，有蚝油、生抽以及一些葱花。
顿时把香味又提高了一个级别。
提味后。
陆海把鲍鱼从烤架下，取了下来，拿出了一瓶肥宅快乐水，说实在的，陆海一直都很想给自己来一瓶起泡酒的。
可惜的是。
待会自己还要开车，还真没办法喝酒，只能用肥宅快乐水代替着。
就跟切牛排一样。
陆海切下来一块鲍鱼肉下来，放进了嘴巴里，有点软，肉质非常有弹性，但这种蒜香做法唯一不好的就是。
蒜香味变成了主体。
大大掩盖了鲍鱼原本的味道，不过这样也好，要想吃鲍鱼原本的味道，就得切片生吃，陆海以前有吃过，口感跟响螺差不多。
陆海吃了一口后。
忍不住又切了一块，蒜蓉烤鲍鱼这道菜还是不错的，当然最主要的是探索空间的鲍鱼好。
个头还肥。
吃起来非常的带感。